Домашняя выпечка
в гостинице в Приэльбрусье

Уже в полседьмого повар-кондитер колдует над белым облаком муки, и к восьми утра, когда открываются двери нашего ресторана, на линии шведского стола стоит блюдо с очередным шедевром. Постоянные гости уже знают и ждут, что же будет вкусненького на этот раз: кружевные блины, румяные лакумы или душистый пирог?

Блюда из теста в балкарской кухне занимают особое место. Каждый, кто хоть раз побывал в Приэльбрусье, пробовал балкарские хычины. Тонкие и ароматные, жареные на сухой сковороде и щедро смазанные свежим сливочным маслом хычины с картошкой и сыром или мясом – визитная карточка традиционного балкарского стола. Рецепт неповторимого вкуса – бездрожжевое тесто и домашний сыр. И если вы заказываете банкет в нашем отеле, они станут незаменимым угощением. Рецепт хычинов найти в интернете несложно. Но главный секрет теста - специальная домашняя закваска, которую вам не продадут ни за какие деньги и не подарят, несмотря на то, что она всегда есть в запасе у хозяек. Поэтому рекомендуем забыть ненадолго о диетах, и наслаждаться этим сытным и одновременно легким блюдом на отдыхе в Приэльбрусье. А если не хочется вылезать из уютного махрового халата, блюда из ресторана нашего отеля в Приэльбрусье можно заказать прямо в номер.

И, конечно, хлеб. Свежий, вкусный, ноздреватый белый хлеб выпекают в местных пекарнях и развозят по отелям каждый день. Оторваться невозможно…

А если хочется попробовать чего-нибудь особенного, можно поискать в магазинах лаваш из тандыра от члена фрирайд-команды «Курорт Эльбрус» Османа Джаппуева. Да, приэльбрусские райдеры умеют не только виртуозно рассекать самые сложные склоны, но и печь вкуснейший лаваш! По виду и форме он похож на аджарский, но, как и все в Приэльбрусье, имеет балкарский акцент.

Мы привыкли, что в День рождения на столе должен обязательно быть торт. В приэльбрусских магазинах вы не встретите привычных для городских жителей магазинных тортов. От слова совсем. Зато можно заказать торт у администратора нашего отеля «Балкария» (Приэльбрусье), и вам его доставят от лучших кондитеров Тырныауза. Он не будет щедро украшен кремовыми розами, новомодным марципаном или свежими фруктами. Но это будет настоящий воздушный праздник теста и вкуснейшего крема, оторваться от которого невозможно!

А розы… Букет свежих роз также можно заказать у администратора нашей гостиницы в Приэльбрусье. Его доставят в согласованный день и поставят прямо в номер. Только позаботьтесь об этом заранее. Ближайший к Приэльбрусью цветочный магазин находится в сорока километрах от отеля.